Temps de cuisson à la friteuse sans huile : le tableau complet (2026)
Par Victor Yaovi · Mis à jour le · 4 min de lecture
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Sommaire
Combien de temps pour des nuggets ? À quelle température cuire un pavé de saumon ? Voici le tableau complet des temps de cuisson à la friteuse sans huile, classé par type d'aliment. Enregistrez cette page dans vos favoris : elle vous servira tous les jours.
À savoir avant de commencer : - Les temps sont donnés pour environ 400 à 500 g, dans un panier rempli à moitié. - Ils varient selon la puissance de votre friteuse et la taille des morceaux : surveillez la fin de cuisson la première fois. - Secouez ou retournez les aliments à mi-cuisson. - Les aliments surgelés se cuisent sans décongélation.
Pommes de terre et frites
| Aliment | Température | Temps |
|---|---|---|
| Frites maison (1 cm) | 180 °C | 20 à 25 min |
| Frites surgelées classiques | 200 °C | 15 à 18 min |
| Allumettes surgelées | 200 °C | 10 à 12 min |
| Potatoes / quartiers | 200 °C | 18 à 22 min |
| Pommes de terre en cubes (2 cm) | 200 °C | 18 à 22 min |
| Pomme de terre entière (moyenne) | 200 °C | 35 à 45 min |
| Frites de patate douce maison | 190 °C | 15 à 18 min |
| Croquettes surgelées | 200 °C | 12 à 15 min |
Tous nos conseils : frites maison et frites surgelées.
Volaille
| Aliment | Température | Temps |
|---|---|---|
| Poulet entier (1,3 à 1,5 kg) | 180 °C | 50 à 65 min |
| Cuisses de poulet | 190 °C | 22 à 28 min |
| Pilons de poulet | 190 °C | 20 à 25 min |
| Ailes de poulet | 200 °C | 18 à 22 min |
| Blanc de poulet (filet) | 180 °C | 12 à 16 min |
| Nuggets surgelés | 200 °C | 10 à 12 min |
| Cordons bleus surgelés | 180 °C | 15 à 18 min |
| Escalope de dinde panée | 190 °C | 10 à 12 min |
⚠️ La volaille doit atteindre au moins 74 °C à cœur. Recette complète : poulet entier à la friteuse sans huile.
Viandes
| Aliment | Température | Temps |
|---|---|---|
| Steak haché | 190 °C | 8 à 10 min |
| Saucisses | 180 °C | 10 à 12 min (piquées) |
| Merguez | 180 °C | 8 à 10 min |
| Côtelettes de porc | 190 °C | 12 à 15 min |
| Rôti de porc (800 g) | 180 °C | 40 à 45 min |
| Lardons | 180 °C | 6 à 8 min |
| Bacon / poitrine en tranches | 180 °C | 7 à 9 min |
| Boulettes de viande | 190 °C | 10 à 12 min |
Astuce : pour les viandes grasses (lardons, saucisses), mettez une cuillère d'eau au fond du tiroir pour limiter la fumée.
Poissons et fruits de mer
| Aliment | Température | Temps |
|---|---|---|
| Pavé de saumon | 180 °C | 10 à 12 min |
| Filet de cabillaud | 190 °C | 8 à 10 min |
| Poisson pané surgelé | 200 °C | 10 à 12 min |
| Crevettes décortiquées | 200 °C | 6 à 8 min |
| Calamars panés surgelés | 200 °C | 8 à 10 min |
| Croquettes de poisson | 190 °C | 10 à 12 min |
Conseil : utilisez du papier cuisson perforé pour le poisson, qui a tendance à coller. Voir notre guide papier cuisson dans la friteuse sans huile.
Légumes
| Aliment | Température | Temps |
|---|---|---|
| Brocoli | 190 °C | 8 à 10 min |
| Chou-fleur | 200 °C | 12 à 15 min |
| Courgette | 200 °C | 10 à 12 min |
| Poivron | 200 °C | 10 à 12 min |
| Carotte | 190 °C | 15 à 18 min |
| Champignons | 190 °C | 8 à 10 min |
| Asperges vertes | 200 °C | 6 à 8 min |
| Aubergine | 200 °C | 12 à 15 min |
| Légumes surgelés | 200 °C | 12 à 15 min |
Recette et tableau complet : légumes rôtis à la friteuse sans huile.
Snacks et apéritifs
| Aliment | Température | Temps |
|---|---|---|
| Nems surgelés | 190 °C | 10 à 12 min |
| Samoussas surgelés | 180 °C | 8 à 10 min |
| Mozzarella sticks surgelés | 190 °C | 6 à 8 min |
| Beignets d'oignon surgelés | 200 °C | 8 à 10 min |
| Mini-pizzas surgelées | 180 °C | 8 à 10 min |
| Pois chiches croustillants | 200 °C | 12 à 15 min |
Œufs
| Préparation | Température | Temps |
|---|---|---|
| Œufs durs | 130 °C | 15 à 17 min, puis eau froide |
| Œufs mollets | 130 °C | 10 à 11 min, puis eau froide |
| Œufs cocotte (en ramequin) | 160 °C | 8 à 10 min |
Les temps des œufs varient beaucoup selon les appareils : faites un essai avec un seul œuf la première fois.
Desserts
| Préparation | Température | Temps |
|---|---|---|
| Pommes au four | 180 °C | 15 à 18 min |
| Muffins (moules individuels) | 160 °C | 12 à 15 min |
| Gâteau (petit moule) | 160 °C | 20 à 25 min |
| Cookies | 170 °C | 7 à 9 min |
| Churros surgelés | 190 °C | 8 à 10 min |
Pour les gâteaux, baissez la température : sinon le dessus colore avant que l'intérieur soit cuit.
Réchauffer
| Aliment | Température | Temps |
|---|---|---|
| Part de pizza | 180 °C | 3 à 4 min |
| Frites de la veille | 200 °C | 3 à 5 min |
| Restes de poulet | 180 °C | 5 à 7 min |
| Viennoiseries | 160 °C | 2 à 3 min |
La friteuse sans huile réchauffe bien mieux que le micro-ondes : les aliments redeviennent croustillants au lieu de ramollir.
Convertir une recette du four
Règle simple : baissez la température d'environ 20 °C et réduisez le temps d'environ 20 %. Nous comparons les deux appareils dans notre article friteuse sans huile ou four.
Vous cherchez encore votre friteuse ? Consultez notre comparatif de la meilleure friteuse sans huile.
Questions fréquentes
Comment adapter un temps de cuisson du four à la friteuse sans huile ?
Baissez la température d'environ 20 °C et réduisez le temps d'environ 20 %. Par exemple, 25 minutes à 200 °C au four deviennent environ 20 minutes à 180 °C à la friteuse sans huile.
Faut-il préchauffer la friteuse sans huile ?
Ce n'est pas obligatoire, mais 3 minutes de préchauffage améliorent le croustillant, surtout pour les frites, les panés et les viandes saisies. Pour les cuissons longues (poulet entier), c'est facultatif.
Pourquoi mes temps de cuisson sont différents ?
La puissance, la taille du panier et la quantité d'aliments changent beaucoup le résultat. Un panier plein demande plus de temps qu'un panier à moitié rempli. Utilisez ces tableaux comme point de départ et surveillez la fin de cuisson.
Comment vérifier qu'une viande est bien cuite ?
Le plus fiable est un thermomètre de cuisine. La volaille doit atteindre au moins 74 °C à cœur. Pour le porc et la viande hachée, la viande doit être cuite à cœur, sans partie rosée, surtout pour les enfants.
Faut-il retourner les aliments ?
Oui, pour la plupart : secouez le panier pour les petits aliments (frites, légumes, nuggets) et retournez les gros morceaux (viande, poisson) à mi-cuisson.
